Pour 20 pancakes:
– 250 g de farine
– 30 g de sucre
– 2 œufs
– 1 sachet de levure
– 65 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 30 cl de lait
Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez.
Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.