500ml de lait
60g de sucre
2 sachets d'extrait de vanille
70g de Polenta

Portez à ébullition 500 ml de lait avec 60 g de sucre et 2 sachets de vanille.
Versez doucement 70 g de polenta et remuez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à épaississement. Laissez sur le feu 2-3 minutes, le temps que la préparation épaississe.
On pourrait laisser cuire quelques minutes de plus, mais la polenta au lait sera moins crémeuse.
Versez dans des petits ramequins et laisser tiédir.
La polenta au lait se déguste tiède ou froide.
On peut l'agrémenter de caramel au fond des ramequins.