Gâteau à la noix de coco

2 œufs battus
25 cl de lait
100g de beurre fondu
200g de sucre
1 sachet de levure chimique
50g de noix de coco râpée
185g de farine

Faites préchauffer le four à 180°C ou Th.6.
Mélangez les œufs battus,le sucre, le beurre fondu, la farine, la levure, la noix de coco et le lait.
Melangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Faites cuire 45 minutes environ.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Flan pâtissier

3 œufs
90 g de maïzena
1 litre de lait
130 g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille.
Pendant ce temps, mélangez énergiquement les œufs et le sucre en poudre.
Ajoutez la maïzena et mélangez de nouveau.
Versez le lait chaud petit à petit pour éviter les grumeaux.
Remettez le tout sur le feu et laissez épaissir un peu la préparation.
Versez le tout dans un moule de 25 cm beurré et enfourner pour 50 minutes.
Laissez refroidir et mettez au frais pour plusieurs heures.